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2007年 07月 19日
私の知人がですね、1年前ほどに創作料理の店を開いたんですよ。
彼は高校卒業してからとある老舗料理屋で8年ほど修行し、それから地元に帰ってお金をため、やっとのことで自分のお店を開くまでになったのが1年前。 そして先日、私を含めた彼の友人知人たち総勢7人で彼の店のコース料理をいただきに行ってきました。 料理代は一人当たり5000円です(飲み物除く)。もうどんなおいしい料理をいただけるのかとすごく期待してました。 まずくはなかったです。でもうまいとも言えない。てか普通です、普通。 でも普通の料理で5000円はありえない。 お店の雰囲気は落ち着いた造りでよかったんですよ。でも良かった点がそこしかなかったのは残念です。 素人の私でも気付くくらい、お店としての問題点がありすぎました。 ・コース料理だったのですが、ひとつの料理を食べ終わってから次が出てくるまで30分。 ・お客さん(私たち)を見てないので、気配りが足らない。 ・ある料理のお肉が生焼け。(レアとかそんな問題ではない) ・コース料理とは言いつつも、なんか家庭料理の延長みたい。家庭料理みたいでもおいしけりゃ問題はないんだけどもね。 これが1000円以下で食べられる定食屋ならこんなこと言わないんだけど、5000円だからね。実際は飲み物入れたら6000円超えたからね。 でもねー、こう思っててもなかなか本人さんには言えないんだよねー。 これがね、自分の親兄弟だとか、親しい友人なら言えるかもしれないけどさ。まあそれでも状況によっては言えないのかもしれないけど、知人レベルの人に今自分が思ってることはなかなか言えません。 だっていくらこっちがお客だとは言え、お互いにたいした信頼関係もないのにいきなり「お前の料理は不味い」なんて海原雄山ばりに言ったら、絶対言われた方が気を悪くするのが目に見えてるもん。 私だって自分のこと大して知りもしない奴から、自分の欠点をズバズバ言われたら、たとえそれが当たっていたとしても絶対むかつく。 それにその知人の創作料理屋が繁盛しようが潰れようが、私には何の利益もないのに、その場の雰囲気を悪くしてまでわざわざ苦言を呈しなくてもいいと思うしね。 私が思ったのは、『老舗の料理屋で8年も何をしてきたんだろう。料理のことだけしか頭になかったのかなぁ』。 人間いつになっても学ぶことを忘れちゃいかんなぁと、他人事ながらに痛感しました。
by kobushi111
| 2007-07-19 16:16
| 三十路の日常
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